Vad
Oberoende hantverksöl
Vi är ett oberoende hantverksbryggeri som skapar unika, innovativa och smakrika öl. Vi använder de bästa råvarorna och kompromissar aldrig med kvaliteten.
—
Bryggeriet
2015 började grundaren Michael experimentera, med det som då bara var gnistan till det som idag är vår verksamhet. Fyra år senare när Erik anslöt sig till teamet började resan med att förvandla ett litet garagebryggeri till en blomstrande verksamhet. Vårt mål var lika klart som en tysk pilsner: att brygga öl som skulle väcka stolthet hos Malmöborna.
År 2020, när vår erfarne bryggmästare Johan klev in i bilden, var vi redo att verkligen ta fart. Efter att ha verkat som ett kringresande bryggeri i våra sex första år fick vi 2021 äntligen nycklarna till vår moderna nya lokal. Från hjärtat av Malmö och för staden som vi älskar att kalla vår.
Idag, ett decennium efter vår första batch, producerar vi omkring 350 000 liter öl om året – en volym som gör oss till Malmös största bryggeri och ett av de mest inflytelserika i södra Sverige. Vare sig det handlar om att fylla hyllor på Systembolaget, pryda restaurangbord runt om i Malmö eller väcka uppmärksamhet på specialiserade ölställen, så märks vår närvaro inte bara i Sverige – utan även runtom i Europa.
Besöksadress: Stormgatan 15, 21120 Malmö
Postadress: Hans Michelsengatan 9, 21120 Malmö
—
Våra löften
Varför
Gemenskap och passion
Vi drivs av vår passion för bryggning och vårt engagemang för gemenskap. Vi tror att öl är mer än en dryck – det är en upplevelse som för människor samman. Vi strävar efter att skapa en välkomnande och inkluderande miljö där alla känner sig hemma.
Hur
Kvalitet och kreativitet
På Hyllie tror vi att enastående öl kräver mod att utmana det förväntade och att brygga med kreativitet som drivkraft. Vi tänjer gränserna genom att experimentera med nya smaker, tekniker och ingredienser. Vi är inte rädda för att ta risker och lita på vår magkänsla – vi tror på kraften i självförtroende och att det kan ta oss till nya höjder av kvalitet och innovation.